Preparación:
Disponer en una mesa de trabajo, una hoja de papel de horno y las galletas.
Cubrir con otra hoja de papel de horno, y con un rodillo machacar las galletas.
Conservar un poco para luego trabajar el salami.
En un bol ponemos las migas, el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la mantequilla (sacar de la nevera unos 15 minutos antes, para que se ablande).
Con la manos, mezclar bien los ingredientes, hasta formar un compuesto homogéneo.
En el mismo papel de horno, poner las migas anteriormente conservadas, para trabajar el salami más fácilmente. Poner una parte de la masa y trabajar formando un salami.

Cerrar con el mismo papel, y poner en congelador una noche. Sacar, cortar y comer.